蝶舞 § 活色生香的美丽人生

这个东东真是味美呀！！！！！！！是我今天的午饭。深感自己是创造菜式的天才，表扬自己一个，^_^

冬天的时候买了de cecco的两种意粉，一种是经典的管状的，一种就是这种用粉团做成的米状的意粉，名字叫做puntalette。干的时候，一粒一粒小小的，香香的，就和米一样，超可爱。

对我而言，意粉这种东西的好处在于它煮熟的时间比米煮熟的时间短，所以更合适在很短时间内变成主食。而且它搭配各种浇头和dressing的能力比较强，既可以按西式的番茄汁走，又可按中式的肉丝酱汁走，很百搭。

想起它来，是因为昨天喝剩的排骨汤里还有5、6块小排，几块胡萝卜，不够午饭一顿吃的，我又不愿意重新煮菜。所以脑子飞快地转了一下，想出了这个做法。将汤添水烧开，盛小半勺puntalette放进去，加点盐，开始煮。同时洗了几片生菜叶子，打了两个鸡蛋液，切了小半段老家带来的香肠（咸中带一点点甜，肥肉很少）。汤又开了，用勺将意粉搅散，添一点凉水，加入香肠片，接着煮会儿。看粉已膨胀煮好，香肠已煮熟，便淋入蛋液，加入生菜。熄火。汤成。

排骨、胡萝卜、鸡蛋、香肠、生菜的滋味互相渗透，喝起来鲜香无比。米粒一般的意粉完全煮熟，咬起来很有韧性，别有一番风味啊。