蝶舞 § 活色生香的美丽人生

在冰箱里常备些果汁和牛奶，这是在习惯冷食的欧洲国家必须养成的习惯。

刚搬入新家那天前去圣斯伯瑞购物，M被我分配了挑选果汁的任务，他在令人眼花缭乱的立方体果汁盒堆里挑选出最合算的一款，大概是买三盒可以便宜掉一些零头。回来喝过几回，总觉得味道不太正，不由得端详起包装盒上的文字，这才恍然大悟。

英国的商品提供商对消费者怀有严肃而端正的负责态度，他们实话实说，提供详细的营养成分和热量分析表，在热衷自我肯定之余，又要事无巨细地阐释产品之高质量的缘由，如果东西不够好，他们也不避讳对其进行合理的解释。比如说，一大盒便宜的鸡蛋会在包装盒上写“由笼养母鸡所产之蛋”，较为高价一点的鸡蛋包装盒上则写着“散养母鸡生产”，更甚者，“英国本地散养母鸡生产”，让你明白一分钱一分货色的道理。

这盒便宜自有品牌的果汁包装盒分明写着：“圣斯伯瑞之橙汁&香蕉汁，由橙汁浓缩汁与香蕉浓汁生产而来”。浓缩汁，concentrate，这是个非常可疑的单词，它说明什么？至少让人联想到“勾兑”一类的中国醋业、酱油业、酒业的勾当。盒子的反面进行了诚实的说明：“在产地国，水果被采摘后进行榨汁和浓缩，水果中天然存在的水分因此被抽走。浓缩果汁在冷藏条件下运往销售国。到岸后，我们在浓缩果汁中加入同等份量的水，使其恢复到原来的浓度。最后进行巴氏杀菌，并进行包装销售。”

这段说明很有趣。它佐证了全球化生产销售生产的模式，以及为了使这种模式成为有效率、有利润的可能，所谓浓缩汁得以诞生的过程。在这过程中我看到了未指名道姓的原产地国与消费国英国之前的地理距离，以及存在于水果、蔬菜中的天然水分由于远距离输送和对低价的追求而遭遇的牺牲。

改天我们特别注意了购买百分百鲜纯压榨的果汁（100% pure pressed juice）。也是圣斯伯瑞的自有品牌，所以也不昂贵，3盒1升的果汁不过4个英镑。这一次，盒子上立刻骄傲地写上“非从浓缩汁还原”，并说明道：“在原产地国，水果得以榨汁、巴氏杀菌、冷藏，或者在无菌条件下包装，然后运往销售国，抵达后，果汁再度杀菌和包装。”

喝一口，口感果然不同，但还是觉得甜得过头。难道是因为里面还有什么不妥成份未被我发现吗？让我明日再去购入价钱翻番的昂贵果汁，体会研究一番。