蝶舞 § 活色生香的美丽人生

去杰姬家取东西时，满厨房的异国肉汤浓香，我把鼻子一伸一缩嗅其气味，做出专注表情：“Smells so goooooood!!”又自做聪明道：“里面有羊肉，还有大蒜和……嗯，月桂树叶。”

杰姬乐得咯咯笑，把锅盖揭开让我看，一锅子金黄色，美丽得很。她用勺子搅动那锅汤，让我分辨其中已经融化到失去原形的材料：从特别的屠宰肉店（butcher’s shop）买来的羊排，从加勒比食材店买来的比圣斯伯瑞超市的货色更新鲜好吃的南瓜、山药（yam）、红薯（sweet potato），以及百里香之类的调味香料。肉汤煮上几个小时，肉烂薯消，与调料一起滋味纠缠，化做浓浓美汤，汤中尚有用全麦面粉搓制的手指般大小的面棍子，被称作dumpling。

杰姬是来自加勒比的英籍黑人，这道汤是典型的加勒比口味。一下子就看出与中国汤不同。中国汤，大致来讲总是清汤。简单快速一蹴而就的鸡蛋紫菜汤、青菜蘑菇汤固然清汤寡水、水面可照出人影；讲究小火慢炖的广东靓汤也是清清白白却滋味丰厚，好似迷踪拳，万般元素在其中，也要浑然一体清水出芙蓉。但冬天时候来这么一碗稀里糊涂鲜香热辣的加勒比汤，真不比中国的老鸡炖汤效果差嘞。

从食材上来看，却又和中国菜有极大的类似。虽然远隔半个地球，加勒比黑人、中国人们都吃南瓜，都用面面的南瓜煮汤；都有山药，虽然她们的山药比我们的山药粗壮许多倍且表面光滑且吃起来综合南方芋头的滑软口感；都吃红薯；都将生姜煮入汤中，认为这样对身体有好处。

M同学看我一去不复返，以为我掉入盘丝洞，追来check我是否一切ok。于是俩人一人一碗加勒比南瓜羊肉浓汤用雪白瓷碗外带回家细细品尝。完全吃不到羊肉和南瓜，都化啦都化啦。汤中的面棍子吃起来清香柔软，有一种类似吃疙瘩汤里的疙瘩的感觉。汤的味道实在美妙。

我的吃福甚好，紧接着两天又吃到了肯尼亚的甜甜圈和乌克兰的熏肉。但可怜的M同学总在奋力用电脑，完全不知道他老婆在外面厨房八卦又吃喝。