蝶舞 § 活色生香的美丽人生

这真是一个彪悍的名字。

但需要解释一下。

烟熏三文鱼，是沙拉最上面深橙色的碎鱼肉，超市里的现成的东西，也算一种生食的鱼肉，十分好味。因为是鱼碎，比整块的烟熏三文鱼单价便宜，适宜日常慷慨食用。

狂野火箭，是鱼肉下面深绿色的叶子，形状十分漂亮，是欧洲常见的沙拉叶子之一。味道浓烈带有辣味，配上橄榄油入口，香辣四溢，口中生鲜。它的真实名字叫做：wild rocket。rocket除了“火箭”这个意义外，在字典里面也能查到这个意思：“【植】芝麻菜;紫花南芥”。而wild，就是说明它是野生的芝麻菜。叫它狂野火箭，纯属耸人听闻。在现代社会中，野生菜总比大规模种植的菜好吃，有机栽培的总比大棚的好，已成共识。

面包丁，是一种揉入橄榄碎的方块小面包，对半切开后用吐司炉烤，之后再切丁。外脆内软，热热的，富含橄榄味道，略咸，很适合放在这道沙拉里面。

最最底下，是最普通的冰山生菜切丝，基本上就是我们国内常见的球生菜。

四样东西铺好后，多多洒上超级初榨橄榄油（暗示自己，橄榄油是有利于身心健康的好东西，吃再多也不怕），以及黑胡椒粉。拌匀即可。橄榄油味浓郁，每样东西都搭配和谐。被证明为屡试不爽的好沙拉。

想起我第一次尝到“狂野火箭”，是在去年12月的乡村pub的农夫午餐。图中右下角的便是。浸透橄榄油的菜叶，一试难忘。

又及：因为烟熏三文鱼已经是咸的，所以沙拉无需撒盐。
再及：比较喜欢用橄榄油、黑胡椒与盐简单调味的沙拉，而不喜欢用蛋黄酱或其他酱汁调的沙拉。