蝶舞 § 活色生香的美丽人生

不是北方人，这辈子没见过人做疙瘩汤。但生活在北方，在吃韩国烤串的时候习惯于点一大碗疙瘩汤和大家分食，喜欢这个热乎乎暖心窝填肚皮的廉价家常面食，喜欢看到疙瘩在汤里慢慢膨胀，越吃越多的喜庆模样。白玉的就很好，嗯，漂一点蛋花菠菜叶子。

还记得有那么几次，香山爬山回来，健身房锻炼出来，身体疲倦，腹内空虚，就想吃一条清蒸鲩鱼，或者一个酸萝卜鱼块汤，或者一大碗的疙瘩汤。东南、西南、西北……

如果说现在对什么中国食物有念想，只有糖醋小排和红烧牛腩米粉。如果不是在中国城可以吃到很好的烧腊饭的话，我一定也会思念烧腊饭。糖醋小排一定要是妈妈做的那款，中国的香喷喷的猪肉，镇江香醋，事先不炸，最后撒上葱花。红烧牛腩米粉，T大清西清东做的那种就好，简单朴实好吃。清西，当年叫大之，现在是草坪小花园。跟妈妈通视频，不知为何想起了糖醋小排，而有一天在看网络电影，突然非常想吃牛腩米粉，奇怪也哉。第二天只好自己出去买一大块牛肉回来炖汤炒食安抚肉体与灵魂。

闲话少说。反正不知道为什么，有一天，就操刀做了一个此生没有做过的疙瘩汤。凭记忆中看过的食谱，试着去做疙瘩。弄大半碗全麦面粉（做全麦面包的那种），开水龙头至断线珍珠状，滴入面粉中，一边用筷子在碗里搅拌。慢慢就搅出一碗疙瘩，放入已经烧开的汤中，接着煮。

汤料，无师自通弄了海鲜味道的。蘑菇、蟹足棒、西红柿、蒜泥、西芹，事先煮开，再加入疙瘩煮到大家都烂熟。最后淋入蛋液，推出蛋花。加少许盐与麻油调味。

我爱麻油，每次加入都是中国味道的完美点缀。

很香的全麦疙瘩，可惜少了些。写得我很饿，决定明天就再做一次疙瘩汤！