蝶舞 § 活色生香的美丽人生

在上次油酥肥美的黄油薄饼干的基础上，制作了这款全麦饼干。无非是进一步减少油与糖的比例，将普通面粉换成一半全麦粉一半白面粉，另外加一咪咪的发酵粉使饼干酥松。为了调节味道，在加入黑芝麻之余，还加上了切碎的橙子皮。

烤后的成品，不油，有芝麻与橙子的香，吃两块胃里觉得很扎实。也算得健康。

饼干太厚是个问题。之后我用同样的配方做好面团，擀成薄片后切成很细的小条，再捏住两条扭扭扭，有点像油条的做法。虽然成型稍微费事点，烤的速度却极快，也比较酥脆。抓一把放在玻璃杯中很漂亮。可惜那一杯饼干条条很快被分而食之，没有留下倩影。