蝶舞 § 活色生香的美丽人生

人说“外甥像娘舅”，我很想说“侄女像姑妈”。这个姑妈，是我们家美女成堆的姑妈中最漂亮的那个，年轻的时候人们说她像张瑜，年纪大了之后说她像蔡明。她气质出众，是当年厂里的厂花，被一堆小伙子追捧；她坚持自由恋爱，被她挑中成了我姑父的那个小伙子最后做到厂长，英俊又能干，低调又护家。她是我最喜欢的姑妈，我们对花花草草的喜爱，对猫猫狗狗的喜爱，对一切小而肉麻的东西的喜爱，都如出一辙。她会做一手好衣服，但没有我娘做得好；会做一手好菜，这个，我娘就要稍逊一筹了。

也从硬盘里挑些出来，意思一下。祝她新年在泰国玩得好。

蛤蜊菜苔咸肉汤。也是一道冬天时候的地方名菜，滋味十分浓厚，透鲜入骨。

羊糕冷切。纯粹展示一下刀工和摆盘。

凉拌糖醋樱桃萝卜丝。糖、醋、麻油、盐、芫荽，都要用得恰到好处，还要腌渍得恰到好处。

家乡风鸡。小只土鸡，用盐和调料腌好后，稻草捆包，吊在屋檐下，在冷风霜雪中日渐吸足滋味。最后煮熟斩件。奶奶在世时候还会做这道菜，但图中这只鸡，我相信是姑妈从乡下买来的。

我和爸爸妈妈带着M同学回家乡时，姑妈麻利摆出的八只冷盆。

鸡汤馄饨。不太好看，非常好吃。鸡汤是拿土鸡炖出来的，油黄的汤。馄饨里面加了荠菜和猪油渣，非常香。

豆沙汤团。北方对汤圆和元宵有区分，但我不太了解准确的用法。我们都叫汤团，小的叫小汤团，大的叫大汤团，有馅的一般是大汤团，所以按馅料的名字分别叫做芝麻汤团、花生汤团、肉汤团、豆沙汤团等等。这个豆沙汤团的做法有些特别，不是本地最常见的那种将豆沙包进揉好的米粉里面去的汤团，而是先搓好豆沙团子，再放在大竹匾内，将水磨粉一层层滚在豆沙团子上。最后煮出来，外皮非常细薄而滑腻，口感特别。自然做工也十分费功夫。这是姑妈因我们到来而特地做了一个晚上的豆沙汤团。想到第一次吃她做这个汤团时我还在读小学或是初中，她也尚且十分年轻，住在原先旧的两层小楼里，不仅唏嘘。