蝶舞 § 活色生香的美丽人生

在北京，两个人下小馆子，通常首先考虑粤菜中的烧腊饭，之后是湘菜和云南菜。店面无需太大，味道要正宗，几个味美小炒，配一点香米饭，一口热汤，是舒服的选择。最紧要的是离家近。

这次搬家，麦子同学集四年的吃吃喝喝经验，郑重推荐附近的斜角巷云南土司菜。于是前往。门脸比想象中小很多，也并不算坐落在巷子中。推门进去，干净却有些拥挤，桌椅的颜色不甚美观，但是人气颇旺，于是欣然坐下。第一次两人过来探路，感觉口味不错且物有所值。第二次偕同父亲过来品尝。第三次和表叔在此小聚，却感觉菜有些过咸。第四次两人小酌，则颇感失望。一个月内连吃四次，果然不宜。

菜单第一页的几种鱼汤值得一点。吃来吃去，还是加了薄荷叶的蘸水鱼好吃些，汤白味鲜，用不用蘸水都相宜，空口吃或配米饭吃都好。豆豉味的辣鱼汤则汤油味厚，十分之云南，但我很不喜欢。翻过来第二页的薄荷牛肉也是每次必点。牛肉有香味，垫底的白菜也好吃，新鲜薄荷叶多多地加在里面，清香宜人，有特殊风味。四人以内吃饭，点小份即可。

凉菜中，油鸡棕菌味道很好，虽然有些过油，但是洒了芝麻的鸡棕菌口感相当迷人。凉拌青蛙皮是我点的最失败的菜，毫无凉拌蛇皮那种爽脆的口感，而是如同吃老牛皮。

炒牛干巴蛮不错，就是太咸。清炒的豌豆尖也好黎蒿也好苦菜也好，对我而言都不算新鲜物事，因此并无惊奇。口感可以算合格，价格颇贵，份量较小。椒盐藕算是一个推荐菜，也相当物美价廉。酸菜火腿蛋炒饭亦是，做得好的时候米粒油亮软香，是两人小酌那次唯一的亮点。其他，米酒10元一筒，有时寡淡，有时浓稠，浓稠时口感颇佳，红霞即刻上脸。竹筒饭大约12元一个，分两节呈上，真正用竹筒蒸出的米饭，里面有少许红枣莲子，据说口感普通。

如果两人前往食之，蘸水鱼+薄荷牛肉小份+清炒豌豆尖+任何饭类即可。